微波化工干燥殺菌機主要應用于高附加值、且具有熱敏性的農副產品、保健品、食品、藥材、果蔬、化工原料等的脫水干燥。在真空條件下，水的汽化溫度低，實現了低溫干燥，完好地保持了加工物料原有的色、香、味及營養成分，避免了物料中活性成分的氧化變質，制品復水性好；微波穿透至物料內部，回轉系統驅動物料作回轉運動，使物料受熱更均勻，干燥更迅速，其運行成本遠遠低于冷凍干燥和紅外干燥，節能降耗、衛生環保；充分利用微波的加熱均勻物料內外溫差小，既利用了真空干燥的特點，又解決了真空中熱能傳導困難的問題，大大提高了干燥的工作效率和產品質量。
微波化工干燥殺菌機設備優勢如下：
便于控制：微波食品殺菌處分，設備能即開即用，沒有通例熱力殺菌的熱慣性，操作靈活方便，微波功率能從零到額定功率連續可調、傳輸速度從零開始連續調整，便于控制。
勻稱：熱力殺菌是從物料表面開始，然后通過熱傳導傳至里面。存在內外溫差。為了保持食品風味，縮短處分時間，往往食品里面沒有達到足夠溫度而影響殺菌效果。由于微波具有穿透作用，對食品進行整體處分時，表面和里面都同時受到作用，所以消毒殺菌勻稱、。
設備簡單，工藝：與通例消毒殺菌相比，微波殺菌設備不需要鍋爐、復雜的管道系統、煤場和運輸車輛等，只要具備水、電基本條件即可。
