這幾天，國內(nèi)不少地方的氣溫出現(xiàn)“斷崖式”下跌。低溫下，不少人都會選擇吃火鍋來暖身。如今，在餐飲行業(yè)中，火鍋市場可是當仁不讓的“黑馬”。隨著火鍋市場的擴大，火鍋底料市場也迎來飛速發(fā)展的“黃金”時期。與此同時，這也為火鍋底料生產(chǎn)設備帶來了新的發(fā)展機遇。

根據(jù)業(yè)內(nèi)人士表示，目前我國火鍋行業(yè)從上游原料生產(chǎn)、中游火鍋料到下游火鍋餐飲的全產(chǎn)業(yè)鏈已經(jīng)成型。其中，火鍋底料發(fā)展尤其迅猛。數(shù)據(jù)顯示，2014年火鍋底料市場規(guī)模突破百億，2018年市場規(guī)模逼近200億元，預計未來幾年火鍋底料行業(yè)仍將保持穩(wěn)定增長，2025年市場規(guī)模將超400億元。

如今，隨著食品行業(yè)工業(yè)化進程加快，火鍋底料也開始使用自動化生產(chǎn)線來進行生產(chǎn)。據(jù)了解，火鍋底料生產(chǎn)線上包括了行星攪拌炒鍋、螺旋攪拌料槽、自動灌裝機、提升機、冷卻輸送機、風干機等設備。這些自動化設備能實現(xiàn)高效率生產(chǎn)，增大產(chǎn)量的同時減少人工參與，保障食品安全。

如今，智能化已成為制造業(yè)的發(fā)展潮流。智能化生產(chǎn)線能進一步提升生產(chǎn)的自動化程度，由系統(tǒng)控制的智能化生產(chǎn)設備能實現(xiàn)生產(chǎn)過程中實時的數(shù)據(jù)溝通與處理，生產(chǎn)精確度、失誤率上會得到明顯改善。其次，智能化產(chǎn)線還能幫助企業(yè)實現(xiàn)柔性生產(chǎn)。

因此，火鍋底料相關(guān)設備制造商在隨設備進行設計和制造時，也應將機器視覺、人工智能、大數(shù)據(jù)、區(qū)塊鏈等智能技術(shù)與設備融合起來，提升設備的智能化水平，為制造企業(yè)自身賦予更強的市場競爭力。僅供參考。